碟式分离机是一种利用离心沉降原理，对含有密度差的二种液体或固液悬浮液进行连续分离的机械设备。它具有转速高，运转平稳，进出口系统全部密闭，噪声小，分离效果好等优点。

混浊液进入高速旋转的转鼓后，沿通道进入碟片堆，具有不同密度的多组分在强大的离心力的作用下，形成三个动态的同心圆环：密度超大的少量的固体颗粒向外运动积聚在转鼓的周壁，形成超外层；密度较大的重相液体被抛向碟片下表面，向下滑出碟片区，形成中间层；密度较小的轻相液体向转鼓中心运动，形成超内层。然后，形成的三个组分由各自通道排出转鼓。